2021.05

こんにちは。月桂冠の戸所です。月桂冠は京都にある会社で私も京都に住んでいるのですが、現在ゴールデンウイークを緊急事態宣言下で迎えました。早く状況が好転することを祈って、外に出たい旅行行きたいキャンプしたいBBQしたい・・・という欲望を押し殺して、ブログを書いています。改めまして、少し自己紹介させていただきます。このたび、2021年から委員に参加させていただくことになりました。これまで月桂冠から参加していた小高との交代となります。私の働いている月桂冠は日本酒を作っている会社で、日本酒はお米を原料に麹菌（Aspergillus oryzae）と酵母（Saccharomyces cerevisiae）を使って発酵させる伝統的なお酒です。月...