2020.09

2018年から運営委員として参加している静岡県立大学（University of Shizuoka）・食品栄養科学部の田中です。よく間違えられますが、英語表記が酷似している（？）国立の静岡大学（Shizuoka University）とは別の大学です。東北大学の五味勝也先生の研究室で12年間にわたり麹菌の研究をした後、2017年4月から静岡県立大学に所属しています。五味先生の下では自由に色々と研究させてもらいましたが、根幹にある興味は「麹菌が酵素タンパク質を生産する時に細胞の中で何が起きているか（麹菌はなぜ酵素タンパク質を大量に生産できるのか）？」です。現在の所属研究室は、大腸菌と出芽酵母を利用したタンパク質の進化工学をメインにして...